Молочный мед. С древнейших времен почти у всех народов молоко с медом применяли при легочных заболеваниях, малокровии и истощении. Авиценна писал: «Молоко следует употреблять как только оно выдоено, раньше чем оно претерпит какое-либо изменение. Если его пить с медом, оно очищает внутренние язвы от густых соков, способствует их созреванию и промывает их. Молоко полезно старикам еще и потому, что оно увлажняет и прекращает часто бывающий у них зуд. Но чтобы переварить молоко, старикам следует прибегать к помощи меда ».
Молоко обладает важными пищевыми и лечебными свойствами. И. П. Павлов считал, что между сортами человеческой еды молоко находится в исключительном положении. Молоко представляет собой не простую механическую смесь разных веществ, а стройную систему, предназначенную для замены живой ткани организма матери, т. е. крови. В состав молока и крови входят белки, углеводы, жиры, минеральные соли, витамины, необходимые для нормального функционирования организма. Проф. В. П. Соколовский в интересной брошюре «Молоко и молочные продукты» (1961) указывает, что молоко содержит около ста различных питательных веществ. Но молоко быстро портится и заготовлять его впрок нельзя. После кипячения молоко сохраняется дольше, но при этом разрушается часть ферментов и других важных составных частей. Второй недостаток молока — большое содержание в нем воды. При переработке пчелами молочного сиропа в мед удаляется большое количество воды, а все цепные компоненты молока при этом сохраняются.

Метод получения молочного меда прост и доступен каждому пчеловоду. В парном молоке растворяют сахарный песок до получения насыщенного раствора и этот молочный сироп дают пчелам. Пчелы охотно перерабатывают его в молочный мед. Через несколько дней мед откачивают на медогонке. Молочный мед имеет беловато-желтоватый цвет и приятный запах, а по вкусу напоминает леденцы.